【第五屆鍋盔節(jié)?倒計時2天】不一樣的美味鍋盔為你呈現(xiàn)--心動不如行動，來嘗嘗我們家的鍋盔吧~

發(fā)布日期：2024-10-18 08:53 瀏覽次數(shù)：次信息來源：嘉峪關(guān)郊區(qū)工作辦公室

共品焦香鍋盔

共享豐收喜悅！

10月19日，上午9:30

峪泉鎮(zhèn)

“鍋盔飄香豐收景非遺文化促振興”

第五屆鍋盔文化節(jié)

即將盛大開幕

帶上孩子、家人

走進峪泉鎮(zhèn)

品鍋盔、體驗非遺魅力~

鍋盔介紹

鍋盔，又稱鍋魁、干饃，是甘肅地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜愛的傳統(tǒng)風味面食小吃。餅的直徑可達兩尺，形狀又圓又厚，猶如鍋蓋。其制作原料選用麥面精粉，通過壓榨和揉面，然后在淺鍋中慢火烘烤而成。

峪泉鍋盔

峪泉鍋盔的外形猶如菊花，呈現(xiàn)火紅的色彩，皮薄如紙，饃體豐滿。手掰開時層次分明，刀切開后饃體均勻，宛如切割的板油。在口中嚼食時，咀嚼勁道十足，回味香氣持久。其酥脆的口感、濃郁的香味，以及長時間的保存期限，讓人對其品質(zhì)印象深刻，即便未親眼見到，僅僅聞到其獨特的香氣也能令人心生向往。

為推進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護和傳承工作，提升峪泉鍋盔市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的知名度，峪泉鎮(zhèn)積極打造了集傳統(tǒng)美食和民間技藝制作、展示、體驗于一體的嘉峪關(guān)村非遺研學基地和黃草營村“非遺”技藝傳承館，不斷提升鍋盔的文化價值和產(chǎn)業(yè)價值，讓農(nóng)戶在“家門口”就能增收致富。

讓我們一起

看看美味的峪泉鍋盔

是怎么燒制出來的吧！

鍋盔燒制最重要的就是和面的材料和燒制的火候。面粉、雞蛋、南瓜、芝麻、胡麻油……各種材料調(diào)味品在鍋盔技藝傳承者的手里把握著合適的比例和分量，精心調(diào)制、充分混合。充分燃燒的胡麻草，造就了鍋盔未經(jīng)燒制就有的獨特香甜，等待馕坑和燒鍋子有了足夠的溫度，放入鍋盔，靜靜等待，讓時間醞釀鍋盔最“成熟”、最美妙的味道。